كيك اللوز بدون دقيق القمح

المقادير

3 بيض مفصول ( يعني افصلي الأبيض عن الأصفر )

2/3 كوب سكر

1/4 كوب نشا( منخول)

1/2 ملعقة صغيرة قرفة

1/2 كوب عصير برتقال

1 ملعقة صغيرة بشر برتقال

3/4 1 كوب لوز مطحون


للتزيين

مربى المشمش ( المحضرة بالمنزل )، شرائح اللوز المحمص


الطريقة

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- يُدهن قالب كيك ( مقاس26 سنتيمتر) بقليل من الزبد ويرش بالنشا،

مع التخلص من النشا الزائد.

- يُخفق بياض البيض مع 2/1 مقدارالسكر بواسطة ( مضرب كهربائى)، حتى يُُصبح صلباً.

- يُخفق صفار البيض فى وعاء آخر، مع الكمية المتبقية من السكر.

- يُضاف النشا، القرفة، عصير و بشرالبرتقال، مع الإستمرار فى الخفق.

- يُضاف اللوز المطحون تدريجياً لخليط البيض مع الإستمرار فى الخفق

حتى تتجانس المكونات.

- يُصب خليط الكيك فى القالب المُعد.

- يخبز الكيك فى الفرن لمدة 45 دقيقة، أو حتى تمام الخبز( مع مراعاة

عدم فتح الفرن أثناء الخبز).

- يقلب الكيك على شبكة معدنية، ويُدهن بمربى المشمش.

- تُزين بشرائح اللوز المحمص.

يسلمووووو
شكله لذيذ كتيييييييييييييير